什么是便秘呢？每日排便一次是健康的标志。如果单纯是排便间隔时间延长，大便排出还算畅通，这就不属于便秘。若除了大便间隔时间长之外，还伴有大便干燥或排便困难，或排便有不尽感、下坠感，那就真是患了便秘。

患了便秘后不要忙着服用那些“排毒”、“净肠”的药物，虽然它们能起到即服即排的效果，但是这些药物也会令人产生依赖性；也不要长期口服泻药，因为这类药物长期服用，可导致肠胃功能的紊乱，出现一系列的胃肠道疾病。日常饮食、生活习惯的调节才是最有效的解决之道。

　　“解秘”菜肴

　　紫菜芝麻饭

    做法：将100克烤紫菜剪成细丝，再将120克黑芝麻和120克白芝麻用擀面杖擀碎。把这3种原料拌在一起贮存在瓶子里，每餐舀一两勺和米饭拌在一起吃。

　　紫菜含有丰富的胡萝卜素、钙、钾、铁等营养物质，能促进肠胃运动；芝麻则含有大量氨基酸、食物纤维和矿物质，能促进排便。

醋拌圆白菜

    做法：将500克圆白菜加少许盐，放入开水中焯一下。将焯好的菜放凉后挤干水分，切成块，再把一杯醋、1/2杯高汤、两勺酒、1/2勺盐混合后煮开制成汤料。等汤料变凉后和圆白菜一起倒入密封瓶内储存一天即可食用。

　　圆白菜含有丰富的多种维生素和膳食纤维，能增强肠胃蠕动。

　　醋腌莲藕

    做法：将莲藕焯一下，根据各人口味放入适量的糖、盐、醋和香油拌匀。将拌好的莲藕存放在密封瓶里，每天取出一些作为就餐时的小菜。

　　莲藕能清除肠道污物、防止大便板结、刺激肠壁，防止便秘。

油焯海带豆

    做法：将300克海带切丝，用开水焯熟，100克黄豆用水煮熟后，将海带和黄豆放凉，控干水分，再在其中加入盐、酱油、味精、葱花搅拌均匀即可。

　　海带含有丰富的食物纤维，可以促进肠道蠕动、增加排便量；黄豆中的不饱和脂肪酸能促进排便，丰富的食物纤维则可以吸收肠内水分，使排便量增加。

　　“解秘”甜点

　　芝麻粥

    做法：将黑芝麻淘洗干净,晾干炒熟研碎,取30克,与粳米100克同煮成粥即成。

　　常食有效。

北杏炖雪梨

    做法：将北杏10克,雪梨1个,白砂糖30-50克,放入碗中,加适量清水,隔水蒸熟1小时即成。

　　喝汤吃梨,常食有效。

　　南瓜牛奶

    做法：把120克南瓜切成方块，煮熟后加入400毫升牛奶，装在瓶中，放在冰箱中保存。

　　每天饮用1次。

　　美味酸奶

    做法：将150毫升的酸奶倒入玻璃瓶中，再加入2匙绿茶叶粉末及适量的蜂蜜，搅拌均匀。

　　每日1-2次，空腹时饮用1杯。