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| 风行神州地道菠萝包(图)_中国内调美容网 | |||||
作者：佚名 文章来源：不详 点击数： 更新时间：2007-7-13  |
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 菠萝包，插着粤港点心面包的翅膀，飞过了长江、飞过了黄河，已风行神州了。最新搭载的航班，是由香港卡通片的主角“麦兜”驾驶的“《菠萝油王子》号”，让很多很多大观众小观众从中知道了香港人非常吃菠萝包，尤其面包里夹着一片黄油的那些酥皮面包。 菠萝包，不外乎一个面包、头上顶着一块由油、水、糖、面粉焗的酥皮的宽边帽子而已。为什么叫菠萝包？一直以来没有人去解释其因。说它是菠萝包，因为那一层酥皮外表以菠萝纹划格？终于，我在中山市城区歧江食城的天天渔村里，吃到了一款真正的菠萝包。这款菠萝包，内里有馅，馅料是一粒一粒的菠萝肉拌混的甜浆，菠萝果味浓郁，甜中带酸。而菠萝包头顶的那一层厚厚的、份量十足的酥皮，绝无欺场，酥化得一点也不油腻。 一碟半打6只的菠萝包，卖12元，不算便宜。若与街坊面包坊5角钱一只酥皮面包的卖价相比较，天天渔村的菠萝包列入在天价里。或许，贵有贵卖的生存道理，一是它的材料十足，它拥有别处没有的菠萝馅料，是名符其实的菠萝包；二，它供不应求，三三两两的当地食客常常围在厨房门口，等着那一辆塞满刚刚新鲜出炉的菠萝包的点心车，准备先下手为强，拿半打的菠萝包给自己吃，另打包半打回家给家里人。 虽然酥皮菠萝馅的菠萝包抢到了手，可还得留神，面包皮有些温热，里面的菠萝馅说不定会热乎热乎地烫嘴。保险的吃法，小心翼翼地咬一小口菠萝包的边缘，先让里面的菠萝馅散一散热温，然后连酥皮、面包、菠萝馅一口一口地咬着吃。酥皮的香酥化成末，掺入了松软的面包里，然后菠萝馅溅浆冒馅地赶在面包被牙舌压咬之前，匆匆忙忙闯入了美食的高潮。三五口吃完一个菠萝包，齿颊还留着菠萝的果味，不过瘾，再吃一个吧！ 卖菠萝包的中山天天渔村，不算难找。若问路问不出所以然，可问“富华酒店”，即使外来人员也知道该酒店的具体方位，它同时充当了穗、港、澳的直通巴士站，在广州的省汽车总站、天河大厦、跑马场，半小时就开出一趟“广州至中山富华酒店”直达的专线豪华大巴，单程票每人40元。以“富华酒店”为起点，向右斜斜地穿过了富华道，沿着石歧河畔的西堤路向前步行几分钟，就到了歧江食城的天天渔村。 30多年前，广州人的菠萝包不叫菠萝包，前身叫酥皮面包，要凭一两粮票，加八分钱才可以买一个；香港人的菠萝包，塞了一片黄油，叫菠萝油；中山人的菠萝包，填充了菠萝果粒，卖2元一个，广州人却要花80元的来回车资，才吃得上一个真正的菠萝包。 不可以天天去吃真正的菠萝包，但天天饥饿时想一想，也很好了。 [返回] |
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